terça-feira, 27 de julho de 2010

Formação Confece

Mesmo há três anos marcando presença na cultura cervejeira, muita gente não sabe a formação oficial da Confece. Segue nomes e cargos:

-Ingrid Paulsen - presidente
-Eulene Hemétrio - vice-presidente
-Luisane Vieira - diretora de produção
-Ludmilla Fonttainha - diretora de comunicação
-Lígia de Matos - assessora de comunicação
-Graziela Sarreiro - diretora financeira
-Clarissa Mendes - diretora jurídica
-Juliana Pimenta - diretora de eventos
-Adriana Santana - assessora de eventos
-Watylla Vargas - diretora comercial

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Muito sobre malte

Em julho, nossa reunião foi sobre o universo do malte e toda sua complexidade. Para aprendermos melhor sobre o assunto, nossa presidente (Ingrid) trouxe um convidado super especial: Fábio Teleginski.

Ele é engenheiro de alimentos e cervejeiro formado pelo Senai da cidade de Vassouras. Trabalha na Cooperativa Agrária, na área de Assistência Técnica de Malte, onde assessora cervejarias de todo o Brasil e auxilia no desenvolvimento e melhoramento de produtos, com destaque para as cervejas especiais.

Tivemos uma noite muito rica e instrutiva. Fomos recebidas pela confreira Adriana em sua casa, para maior conforto dos convidados e ouvimos a palestra sobre o malte. Fábio nos mostrou detalhadamente as formas de cultivo, a estrutura química e os diferentes tipos de malte, além de informações sobre armazenagem e logística.
Veja algumas fotos:

Fábio explicou para nós tudo sobre o malte

E depois da aula, muita confraternização. Detalhe para o nosso convidado de honra, o padrinho Falcone (de jaqueta com detalhe em amarelo)