segunda-feira, 31 de agosto de 2009

BH Homebrewing 2009

Nos dias 27, 28 e 29 de agosto transcorreu o BH Homebrewing, um concurso de melhor cerveja caseira promovido pelo Frei Tuck. A Confece foi convidada para a função de jurada do concurso, e fui representar a nossa Confraria. A companhia de jurados era prá lá de ilustre (Marco Falcone, Ronaldo Morado, Luiz Flávio Leão, Rodrigão). Depois do "stress" inicial para com a nova responsabilidade, percebi que íamos usar um modelo de avaliação e pontuação baseado no BJCP que já é familiar para a Confece e a dinâmica de julgamento foi muito descontraída.


Não havia estilo determinado, e na quinta-feira avaliamos 8 das quinze concorrentes. O alto nível das cervejas apresentadas mostrou que a vitoriosa seria decidida por pontos e não por nocaute. Na sexta, continuamos avaliando mais sete cervejas e voltamos ao Frei Tuck no sábado para a avaliação final.

Seis cervejas foram selecionadas para a classificação, e a dinâmica foi mudada: cada jurado colocaria as seis cervejas na ordem da sua preferência e a cerveja que tivesse mais "primeiras posições" seria a vencedora.

E deu a "Baba O´Riley", nossa conhecida por ser uma criação do pessoal do Clube do LP: Virgílio, Daniel, Raquel, Fabrício e Ricardo. Eles fizeram o curso do Danilo em 2008 e começaram as 'fazeções" em 2009. Segundo eles mesmos "uma união baseada na busca de um mesmo ideal: a construção de uma entidade que reunisse as melhores coisas da vida: boa cerveja, boa música e bons amigos". Essa entidade recebeu o nome de Cervejaria Vinil. As cores de cerveja são relacionadas a estilos musicais: Samba - amarela, Rock - vermelha e Jazz - escura. Eles produzem a Alegria que é uma weiss, a Take Five, uma dunkel e a James Brown, uma America Brown Ale. A Vinil Rock Baba O`Riley é uma ESB. Batizada pelo Daniel, a cerveja, assim como a música do The Who, faz uma referência à busca de um estilo primitivo e simples. A Baba O`Riley é composta por maltes pilsen, pale, carared e melanoidina, lúpulos Cascade e Columbus, boa música e alto astral. E deu certo!

Os parabéns da Confece aos amigos da Cervejaria Vinil. Que venham mais festas!

Luisane Vieira

domingo, 23 de agosto de 2009

Na imprensa

A Confece foi notícia também na tv Web do portal O Tempo.
Clique na imagem abaixo para ver a notícia completa e o vídeo gravado em um de nossos encontros no Haus München.


Na Imprensa

A Conceição já está repercutindo na imprensa!

Vejam nota publicada na coluna Hit, do Estado de Minas, dia 19 de agosto de 2009:


Conceição

Olá pessoal, andamos meio sumidas do blog, mas com a agenda cheia de eventos cervejeiros. Nossa última aventura foi colocar em prática um antigo projeto de homebrewing. Fizemos, enfim, nossa primeira cerveja: a Conceição.


Conceição, em latim, significa CONCEPÇÃO. De origem religiosa, o nome remete ao sagrado e tem ligação direta com a mulher mais adorada e admirada no mundo, que é Maria, a Imaculada Conceição. Além disso, dar o nome de uma mulher à cerveja é uma forma de homenagear as primeiras produtoras da bebida, através também do resgate de uma tradição feminina. O nome forte faz referência, ainda, a uma cerveja consistente e de grande personalidade.


Marco Falcone (Falke Bier) nos deu o orgulho de produzirmos uma receita dele, que foi formulada com muito carinho há alguns anos e estava guardada a sete chaves. Ele tentou simplesmente alcançar a belga Westvleteren Abt12 e nós encaramos o desafio. Fizemos uma neguinha de responsa, estilo Belgian Dark Strong Ale.


No dia 11 de julho aconteceu a "fazeção" da cerveja. Sérgio Lima (Esse Bier) nos emprestou não só os equipamentos, mas também a sua casa para esta deliciosa experiência. Todas meteram a mão no malte e mexeram o caldeirão, sob os olhos atentos do "pai" Marco Falcone.


Por ser refermentada na garrafa, a Conceição demorou um mês para ficar pronta. A abertura da primeira amostra aconteceu com 10 dias de refermentação, mas ainda não havia adquirido a carbonatação ideal. Isso gerou uma certa expectativa. Resolvemos esperar mais 7 dias e marcamos uma degustação às cegas com nada menos que a nossa "perseguida" Westvleteren. Por uma força do destino, Adriano Carvalho (Acerva Mineira) estava vendendo umas garrafinhas da cobiçada cerveja, que só pode ser adquirida no mosteiro belga - e no máximo 1 caixa por pessoa.

Dessa forma, nosso encontro mensal, que acontece toda 2ª quarta-feira de cada mês, foi transferido então para o moderno espaço de degustação da Falke Bier. E acreditem: nosso tema do mês, programado um ano atrás, coincidiu exatamente com o estilo da Conceição. Iríamos justamente estudar o estilo 18 do BJCP em agosto.


Adriano, Sérgio e Marco fizeram as honras da casa e nos serviram amostras numeradas. Com a cola do BJCP em mãos, avaliamos cuidadosamente cada uma delas.

A primeira foi um espetáculo. Ficamos "confabulando" que deveria ser a Westvleteren, principalmente por causa da carbonatação. Ela estava incrivelmente linda no copo. Ganhou 178 pontos no geral, em avaliação feita por 14 pessoas.


A segunda amostra chegou também arrebentando e ficamos numa euforia total, pois qualquer uma das duas amostras que fosse a Conceição, estaria maravilhosa. Demos humildemente 152 pontos para a segunda.

Na abertura dos biombos, surpresa total: a amostra 1 era a Conceição e, a 2, a Westvleteren.

Foi um êxtase geral. Palmas, gritaria, lágrimas, abraços.


Para não dizer que fomos parciais, vejam a avaliação que o Brejas fez da Conceição. Estamos em 21º lugar no ranking do site como as melhores cervejas avaliadas! Com 4,4 pontos, esbarramos na milenar Westvleteren que levou 4,8 pontos.

Como fizemos apenas 25 garrafas, elas se esgotaram rapidamente, mas já estamos programando a próxima "fazeção".